Selon l’histoire, la Torta Caprese est à l’Italie ce que la tarte Tatin est à la France : une délicieuse erreur qu’on doit au chef Carmine Flore, qui, en 1920 à Capri,…
Gâteaux à partager
Ce Gâteau aux Pommes Caramélisées, est une recette familiale de la cheffe ukrainienne installée à Londres, Olia Hercules. Elle y a lancé avec son amie, la cheffe russe Alissa Timoshnkina, #CookforUkraine programme…
Comme il me restait de la pâte filo, d’un dessert à la feta, que j’adore les Baklava à la Pistache et que j’avais tout le reste des ingrédients, j’en ai fait un…
Si j’adore la version traditionnelle de la galette des rois, à la crème d’amande (la frangipane est arrivée après, pour raisons économiques ; l’amande, étant une matière première coûteuse, on a ajouté…
J’en fais quoi des croissants rassis ? Un pudding, un peu à la façon d’un pain perdu qui cuirait au four. Du coup, j’appelle ça pudding ou croissants perdus ? J’ai fait…
A peine sortis des réveillons, PAF, c’est l’Epiphanie et donc la galette des rois. De retour de Normandie, j’ai été plus inspirée par les pommes et le calvados que par la frangipane…